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" il vaut mieux se perdre dans sa Passion, que perdre sa Passion !..."
Denis ROBERT (journaliste & écrivain Français)
" Dans la vie, il faut toujours viser la lune,
car même en cas d'échec,
on atterrit toujours dans les étoiles "
Oscar WILDE
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" www.laurentpoulet.com : un site exceptionnel pour un homme exceptionnel,
rien ne l'arrête même pendant les fortes épreuves de la vie ,
un emphytrion de courage,
et dès que les portes s'ouvriront un Mozart apparaîtra devant vous.
Ne lui parlez pas de cuisine moléculaire il n'en a pas besoin,
le produit est noble, la cuisson est parfaite,
l'équipe a les yeux qui brillent, le client est devant son assiette,
un moment d'inquiétude et la salle professionnalise cet instant.
Le client sourit et une philosophie du goût arrive.
Après Curnonsky, Vattel, Antonin, Urbain Dubois et Taillevent,
voici Laurent Poulet et je vous rassure il court aussi vite ".
29 août 2010.
Eric SIKORA (Chef de Cuisine)
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